请问钵仔糕的配方粉是什么粉,谢谢？

大家好，我是一名资深的天龙八部钵仔糕怎么做玩家，今天我要为大家介绍天龙八部钵仔糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。

请问钵仔糕的配方粉是什么粉,谢谢？

钵仔糕的配方粉是粘米粉或木薯粉加澄粉，钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙，口味丰富，吃过的人久久不能忘怀。

木薯粉做钵仔糕的做法是怎样呢？

用料

水 350 克 木薯粉 250 克 材料二： 水 150 克 细砂糖 50 克 按喜好增减克重 材料三： 砵仔糕碗或者其他可以上锅蒸的模具 20个左右 绿豆蜜 适量 红豆蜜 适量 葡萄干 适量 植物油（没有味道的） 少量

做法步骤

步骤 1

材料一：350克的水和250克的木薯粉 材料二：150克的水和50克的细砂糖

步骤 2

把材料一的水和木薯粉用容器混合成粉浆.

步骤 3

用小锅或者奶锅将材料二的150克水和50克细砂糖煮化.然后关火.

步骤 4

关火后倒入四分之一混合好的粉浆.搅拌乳化后.再把剩下的粉浆倒入奶锅搅拌均匀.

步骤 5

用你吃奶的劲使劲搅拌.搅拌均匀的粉浆呈半熟状.这个样子做出来的粉浆在蒸的时候才不会沉底.（黏点或者稀点都行.因为和熟粉浆混合后的粉浆.都是半熟的.不会有粉浆沉底的情况）

步骤 6

模具抹少量的油.这个样子在吃的时候方便取下来.如果你觉得粉浆很黏的话.可以把粉浆装进裱花袋.挤入模具里面.每个装八-九分满.也可以直接用汤勺.在舀的时候旋转勺子就很轻松的舀起来了.

步骤 7

自己喜欢吃的东西可以先放进模具里面.也可以放在粉浆上面. 放好之后.震几下模具.或者轻轻摇一摇模具.让粉浆均匀的装满整个碗.

木薯淀粉怎么做钵仔糕？

钵仔糕是一道广东传统小吃，使用木薯淀粉作为主要原料。以下是制作钵仔糕的步骤：

材料：

- 木薯淀粉 200克

- 面粉 50克

- 砂糖 100克

- 水 500毫升

- 花生油适量

步骤：

1. 将木薯淀粉和面粉放入碗中拌匀。

2. 在另一个碗中加入水和砂糖，搅拌至完全溶解。

3. 将第二个碗中的液体倒入第一个碗中，并不断搅拌均匀。

4. 把花生油刷在模具内壁上（可以用陶土或铝制成的小盘子），然后将混合物倒入模具内部约七分满。

5. 将模具放进锅里，加水大火蒸15分钟左右即可。

注意事项：

1. 制作时需要不断搅拌以确保所有材料都能够均匀地混合在一起；

2. 建议选择比较浅而宽口的容器来做钵仔糕，这样更容易让其变得软嫩；

3. 如果没有模具，也可以用小碗代替。

钵仔糕原料什么米？

钵仔糕一般是用粘米粉、澄粉、木薯淀粉为主要原料制成的，

制作它需要先将白糖放入水中熬制成糖水，在把糖水和木薯淀粉水混合在一起并把它和提前准备好的果干一起倒入模具中，最后用大火将它蒸十到十五分钟左右即可。

希望我的回答对您有帮助

其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉。

钵仔糕是广东省地方特色传统糕点之一，以爽滑可口、口味丰富著称。

钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

社会评价

以款式多样和口感“烟韧”著名的钵仔糕，和大多数美食一样都有一些独特的意义。

“烟韧”这个粤语词除了形容食物有韧性不易断，还有一层意思，那便是用来形容情侣的恩爱、亲密。所以钵仔糕也成了情侣拍拖时常吃的小吃。

步骤 具体操作

步骤1

红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。

步骤2

粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。

步骤3

片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。

步骤4

将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

到此，以上就是小编对于天龙八部钵仔糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于天龙八部钵仔糕怎么做的4点解答对大家有用。